Wenn Sie wie ich auf Reisen immer auf der Suche nach Restaurants sind, die nicht touristisch sind, sondern typisch für den Ort, in denen man viel und günstig essen kann... dann sind Sie auf dem richtigen Artikel.
Zuallererst sollten Sie wissen, dass die Trattorien in Turin Piole genannt werden!
Die 10 Piolas, die man in Turin nicht verpassen sollte!
Entdecken Sie die gastronomische Seele des Piemonts
In Turin gibt es ein magisches Wort, das in den Herzen der Einwohner mitschwingt: "Piola". Während der Begriff im Rest Italiens ein Rätsel ist, ist er in der savoyischen Stadt der Schlüssel zu einer Welt voller authentischer Geschmäcker und Gemütlichkeit. Die Piole, die den Osterien und Trattorien anderer Regionen ähneln, sind hier der Dreh- und Angelpunkt der piemontesischen und torinischen Gastronomie und bieten lokale Köstlichkeiten zu erstaunlich niedrigen Preisen.
In diesen kulinarischen Oasen wird die Tradition wieder lebendig. Die meist von Familien geführten Piole strahlen eine gemütliche und authentische Atmosphäre aus, in der gutes Essen und lokaler Wein die unbestrittenen Protagonisten sind.
Ein Ziel für alle
Die Schönheit der Piole liegt in ihrer Fähigkeit, ein vielfältiges Publikum zu beherbergen. Von Studenten bis zu Senioren im Ruhestand, von Familien bis zu jungen Paaren, alle versammeln sich bei einem Glas Wein und einem typischen Gericht und genießen ein wahres Fest für den Gaumen zu einem erschwinglichen Preis.
Ein Sprung in die Vergangenheit Turins
Früher waren die Piole in jeder Ecke der Stadt zu finden, aber auch heute noch kann man die Authentizität dieser gastronomischen Perlen genießen. Ich habe für Sie die 10 besten Piole in Turin ausgewählt, Orte, an denen die Zeit stehen geblieben zu sein scheint und an denen Sie die unverfälschten Aromen der lokalen kulinarischen Traditionen genießen können.
Die Köstlichkeiten von Turin entdecken
Nachdem wir Ihnen die 15 Spezialitäten vorgestellt haben, die Sie in Turin unbedingt probieren sollten, ist es nun an der Zeit, sich in die Piole zu begeben und sich von den traditionellen Gerichten der Savoyer erobern zu lassen.
Unsere Liste wird Sie auf eine kulinarische Reise durch authentische Aromen, saftige Gerichte und eine Atmosphäre mitnehmen, in der Sie sich wie ein Teil der Turiner Gemeinschaft fühlen werden.
Sind Sie bereit, das Beste zu entdecken, was Turin zu bieten hat? Wählen Sie eines der 10 von uns empfohlenen Lokale und machen Sie sich bereit für ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Der Geschmack von Turin wartet auf Sie!
Das Cianci Piola Caffè in der Largo IV Marzo 9/b ist ein Synonym für das authentische Piola-Erlebnis. Trotz seiner geringen Größe nutzt das Café jeden Millimeter seines Raumes aus und bietet im Inneren nicht mehr als fünfzehn Sitzplätze. Der wahre Reichtum des Lokals liegt jedoch im großzügigen Außenbereich, einer Oase, die sowohl im Sommer als auch im Winter die Gäste erfreut.
Im Sommer strahlt Cianci eine Urlaubsatmosphäre aus, die durch den gebotenen Komfort, die Musik der Glockenspieler auf dem Platz und die gemütlichen Bars, die Aperitifs servieren, bereichert wird. Die kalten Temperaturen des Winters lassen sich dank der überall aufgestellten Öfen leicht überwinden.
Bei Cianci dreht sich alles um die Piola: Die Weine werden lose in Karaffen serviert, ausschließlich aus dem Piemont, und die Gerichte haben Preise, die aus einer längst vergangenen Zeit zu stammen scheinen, und bieten großzügige Portionen. Vom klassischen russischen Salat über das köstliche Vitello Tonnato bis hin zu den unwiderstehlichen Agnolotti ist jede Wahl ein Gewinn.
Eine Tischreservierung im Cianci's wird nicht erwartet, und so bildet sich jeden Abend eine lange Schlange von Gästen, die dieses authentische kulinarische Erlebnis genießen wollen. Doch die Geduld wird belohnt: Nehmen Sie sich Zeit, tauchen Sie ein in die Atmosphäre des Largo IV Marzo und es wird sich lohnen.
Durchschnittspreis 20/30€
☎ +393533426322
Im malerischen Viertel San Paolo gelegen, zeichnet sich dieses charakteristische Restaurant, für das eine Reservierung empfehlenswert ist, durch authentische Köstlichkeiten der Turiner und piemontesischen Tradition aus. Wie eine echte Piola bietet es eine große Auswahl an typischen Gerichten mit unverfälschtem Geschmack. Das gastronomische Erlebnis beginnt mit raffinierten Vorspeisen und gipfelt in Spezialitäten wie Bagna Cauda, Polenta, Ravioli und Tajarin. Die Vielfalt der Geschmäcker spiegelt den kulinarischen Reichtum der Region wider. Der süße Abschluss ist ein Hochgenuss für die Sinne mit dem klassischen Bunet, der die Geschmacksnerven mit seiner dekadenten Güte befriedigt. Mit seinem gemütlichen Ambiente und seiner traditionsreichen Küche ist dieses Restaurant ein Muss für alle, die die authentische piemontesische und Turiner Küche genießen möchten.
Durchschnittspreis 30/40€
☎+39 011 385 4347
Am Stadtrand von Turin ist eine Trattoria entstanden, die mit authentischen, traditionellen piemontesischen Aromen begeistert und ein unkompliziertes Esserlebnis zu erschwinglichen Preisen bietet. Die Küche zeichnet sich durch großzügige Gerichte aus, die mit hochwertigen Rohstoffen zubereitet werden und einen authentischen Geschmack der echten piemontesischen Trattoria bieten. Fernab vom Trubel des Stadtzentrums schafft dieses gastronomische Kleinod eine authentische Atmosphäre, die den Gast in eine andere Zeit zurückversetzt. Angemessene Preise ermöglichen es jedem, die Freuden der lokalen Küche zu genießen, ohne auf Qualität verzichten zu müssen. Ein kulinarischer Zufluchtsort, der sich der Tradition verpflichtet fühlt und ein authentisches Eintauchen in die piemontesischen Geschmäcker ohne Übertreibung bietet.
Durchschnittspreis 30/40€
☎ +390112732370
Ein kleines, aber gemütliches Restaurant im Stil der alten Piola Piemontese empfängt Sie mit edlen Weinen und Gerichten zu unwiderstehlichen Preisen. Die belegten Brötchen sind echte Delikatessen, mit Variationen wie gekochter Salami, Kalbfleisch in Thunfischsauce und grüner Zunge, die den authentischen Geschmack der Tradition einfangen. Ein gastronomisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen befriedigt, sondern auch in die Atmosphäre des Turins von damals eintaucht. Dieses Lokal mit seinem intimen und authentischen Ambiente ist ein idealer kulinarischer Zufluchtsort für alle, die die Essenz der piemontesischen Küche in einem geselligen und erschwinglichen Rahmen erleben möchten.
Durchschnittspreis 20/40€
☎ +390117650477
Es gibt nichts Schöneres als ein authentisches Mittagessen in einer traditionellen Turiner Osteria nach einem Bummel durch die Stände des Balon oder einem Besuch des belebten Marktes Porta Palazzo. Ich persönlich finde das Erlebnis, das die Trattoria Valenza bietet, unübertroffen, wie der ständige Zustrom von Gästen beweist.
In einer Atmosphäre, die von der "alten Mode" geprägt ist - ein Ausdruck, der in diesen Gefilden verwendet wird -, mit Schränken und Theken, die von vergangenen Epochen erzählen, taucht man in die piemontesische Kochkunst ein. Die Chefs empfangen die Gäste mit ihrer spöttischen Grobheit, und das lebhafte ältere Familienoberhaupt unterhält die Gäste im Speisesaal.
Zu den exzellenten Gerichten gehören Nudeln und Bohnen, Kutteln und Bollito misto, die mit dem süßen Abschluss, dem Kaffee des Hauses, enden. Dabei handelt es sich jedoch nicht um einen einfachen Espresso, sondern um ein Ritual, das die authentische Essenz einer traditionellen Mahlzeit unterstreicht. Hier ist jeder Bissen eine Entdeckung und jeder Schluck Kaffee ein echter Genuss. Das macht die Trattoria Valenza zu einer unverzichtbaren Anlaufstelle für alle, die die kulinarische Seele Turins in vollen Zügen genießen möchten.
☎+39 0115213914
Die Bar Coco in Turin verkörpert perfekt den Geist der Piola. Obwohl sie gelegentlich Abendessen anbietet, ist ihr Wesen das einer typischen Bar, in der man ein gutes Glas Rotwein genießt, Tresette spielt und die Zeitung liest. Die mit Postkarten bedeckten Wände und die Einrichtung im Stil der 1960er Jahre mit Holztischen und verschiedenen Stühlen schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Die Gerichte in der Bar Coco sind nicht nur köstlich, sondern auch reichlich, wie z. B. die milanese mit einer Fläche so groß wie Oiemonte für nur 10 Euro oder der Teller mit dem berühmten Toma-Käse und Pistazien, der Sie eine ganze Woche lang sättigen kann, für nur 8 Euro.
☎ +39011 193 23 918
Der "bergé" steht im Dialekt für den einsamen Hirten in den Bergen, der für die Herstellung von ausgezeichnetem Käse bekannt ist. Jeder Alpenliebhaber rühmt sich, einen Bergé von unvergleichlichem Können zu kennen, dessen Heimkehr am Ende des Sommers mit Schätzen von feinem Käse gefeiert wird. Die Piola bietet Qualitätsweine in großen Mengen, begleitet von unwiderstehlichen Vorspeisen, die dazu verleiten, zu bestellen, ohne an die Folgen zu denken. Filippo und Cinzia, die nicht aus Turin, sondern aus dem Susa-Tal stammen, bieten authentische Gerichte aus dem Tal an und achten sehr genau auf die Zutaten. Die Leidenschaft, mit der sie die Gäste des Viertels bedienen, ist spürbar und macht das Ambiente zu einem der lebendigsten, trotz der manchmal düsteren Abende und der scheinbar trostlosen Umgebung. Die Taverna del Bergé ist meiner Meinung nach auf jeden Fall einen Besuch wert.
☎ +393274559492
Le Ramine, heute als neuer Klassiker gepriesen, ist eine gemütliche, moderne Osteria mit einer mehr als zehnjährigen Geschichte, die in einer ruhigen Straße in Borgo San Paolo liegt. Die Atmosphäre des L-förmigen Raums ist geprägt von Ziegeln, Holz und karierten Tischdecken, während die Wände mit zahlreichen Ramine, den traditionellen Kupfertöpfen, geschmückt sind.
Der Inhaber Egidio Lazzarin bringt eine traditionelle Küche auf den Tisch, die gekonnt Qualitätsprodukte und Aromen kombiniert, die an die Täler erinnern, aus denen sie stammt. Thymian, Seirass, Forelle, Fleisch, Pilze und andere erstklassige Zutaten werden zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Als Vorspeise empfehlen wir die Battuta di Fassone mit Robiola Contadina oder Kalbszunge (14 €), serviert mit Bruschetta-Gemüse und grüner Kapernsauce.
Zu den kulinarischen Highlights zählen die Tagliolini mit Hühner- und Leberragout (10 €) und das Risotto mit Carmagnola-Kaninchen mit Kaffeearoma. Der Höhepunkt des gastronomischen Erlebnisses ist die Pfirsich-Schokoladentarte mit Amaretto-Eis, begleitet von der allgegenwärtigen Zabaglione. Die Ramine verkörpert die faszinierende Verbindung von Tradition und Moderne und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne fesselt.
☎ 0113804067
Die Osteria, die von den drei Partnern im Juli 2022 erfolgreich eröffnet wurde, verkörpert eine Philosophie, in deren Mittelpunkt das gute Leben und das Gefühl stehen, immer zu Hause zu sein. Trotz seines jungen Alters bewahrt das geräumige und charmante Restaurant das Gepräge der traditionellen Piole von Turin und beeindruckt jeden, der es zum ersten Mal betritt.
Von mittags bis 21 Uhr dominiert das Piemont das Ambiente und durchdringt Speisen, Weine, Aromen und Geschmäcker. Auf der von Elisabetta Desana, der ehemaligen Köchin des Scannabue, zusammengestellten Speisekarte stechen die Kalbsbattuta mit knusprigem Gemüse, das Kartoffel-Frikulin, das Wachtelei in Carpione und die gebratenen Schnecken mit Mayonnaise hervor.
Die mutige Weinauswahl hebt weniger bekannte lokale Sorten hervor, wie Croatina und Slarina anstelle von Barbera und Nebbiolo. Die Preise mit Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen zwischen 5 und 10 Euro und die Möglichkeit, halbe Portionen zu bestellen, sorgen für ein erschwingliches Erlebnis, wobei ein Sandwich nur 5 Euro kostet und die Gesamtausgaben im Allgemeinen unter 20/25 Euro liegen.
☎ 0112644254
Dieser Ort, der in einer Atmosphäre vergangener Zeiten schwebt, verströmt die Essenz eines alten Piola, angereichert mit einem Hauch von Klasse. Etwas außerhalb des Trubels des Stadtzentrums, auf der anderen Seite des Po am Fuße des Turiner Hügels gelegen, empfängt es die Besucher in seinem Dehor, das zu einer Genossenschaft auf Gegenseitigkeit gehört, die an die Bowling- und After-Work-Clubs erinnert. Sobald man die Schwelle überschreitet, taucht man in eine Atmosphäre ein, in der die Zeit stillzustehen scheint, mit traditioneller piemontesischer Küche und der Betonung von Produkten mit Null-Kilometern. Ein absolutes Muss für alle, die einen Abend mit Freunden verbringen und ausgezeichnetes Essen genießen möchten.
☎ 0118190672
An dieser Stelle bleibt mir nur noch, Ihnen "Bun aptit" zu wünschen!
Ich bin sicher, dass die kulinarischen Köstlichkeiten meiner Region ihren Weg in Ihr Herz und vor allem in Ihren Gaumen finden werden!
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